Recettes de cuisine (récap)

Les entrées

Anchois marinés 

Boulettes de courgettes (kolokidokeftedes) 

Bricks rouges 

Bricks vertes 

Avec du brousse de brebis

Caviar de tomates
Caviar d'aubergines

Champignons à la grecque
Champignons farcis 

Chips de courgette au parmesan 
Cheesecake aux courgettes et au chèvre

Concombres farcis à la crème de sardines 

Avec de jeunes courgettes 

Crevettes saganaki 

Les dakos de Vathi 

Déclinaison d'asperges 

Dip nordique 

Egg and cress

Figues roties au jambon et au chèvre 

Flan d'asperges à la ricotta 

Flans aux asperges 

Fleurs de courgettes farcies 
Fougasse au romarin

Galettes de pommes de terre 

Granola salé 

Haricots aux coques 

Hoummous maison 

Nage de coques
Nage de coques (version rapide) 

Nems aux asperges, jambon et Bethmale
Pain de thon
Pico de gallo

Pissaladière

Pizza maison
Pizza baguette
Poivrons farcis à la brandade

Poivrons à l'huile

Radis au foie salé 

Rillettes de haddock aux patates douces 

Rillettes de sardines de Melle Isabelle 

Rilelttes de sardines au curry doux
Rillettes de saumon  

Rouleaux de courgette, ricotta, basilic  

Rouleaux d'été 

Rouleaux d'hiver

Rouleaux grecs

Rouleaux du sud-ouest

Rouleaux de printemps aux crevettes et courgettes marinées 
Sauce cocktail 

Salade avocat-grenade 
Salade castelroussine  

Salade d'automne 

Salade caprese revisitée 

Salade César 

Salade aux gésiers confits 

Salade Orange²
Salade poulette    

Salade poulette revisitée 

Une salade dans des pâtes 
Salade de pommes de terre au citron  

Salade de Santa Fe

Salade régionale   

Salade de fenouil à l'orange 
Salade grecque

Salade au haddock et aux oeufs de caille  

Salade aux deux tomates 

Salade de mandarines aux olives 

Mini salade à la grecque     
Salade trompe l'oeil aux coings   

Salade italienne de Tolo 

Salade italienne de Tolo version 2015

Salade de tomates aux figues et pignons 

Salade tiède de choux de Bruxelles aux pommes 

Salade aux poires et au magret séché 

Salade niçoise d'hiver 

Semoule printanière

Skordalia

Spinakopita
Spaghetti roses au chou romanesco  
Taboulé maison

Tarallucci au fenouil     

Tartinade de sardines aux raisins et à la menthe 

Tartines trompe l'oeil  
Tartines de chèvre gratinées aux figues 
Tartines à l'anglaise  

Terrine aux foies de volaille 
Thon au céleri et à l'oignon rouge         
Tomates cerise farcies au chèvre et à la menthe     
Tomates confites      
Tomates à la feta et au coriandre 

Tomates multicolores farcies au thon 

Tomates multi-ethniques  
Tsatsiki 

Le VRAI tsatsiki 

 Verrines tomates-chèvre  
 

Les plats

Agneau au curry
Artichauts poivrade en cocotte

Aubergines imam 

Aubergines farcies de viande, raisins et pignons, à l'italienne

Blanquette de saumon 

Blanquette de veau 

Bouchons réunionnais 
Boulettes de boeuf à la menthe
Brochettes de poulet au soja et au sésame
Burger maison 

Canard à l'indonésienne

Cailles aux oignons et aux raisins 

Carbonade

MON Cassoulet
Chapon farci
Cheesecake aux courgettes et au chèvre

Le Chili con carne de l'Homme 

Chou rouge braisé au cidre 

Mon Chou farci

Une variante de chou farci 

Chou farci à la grecque

Chou farci à la grecque V2 - meilleure !

Choux de Bruxelles farcis

Curry de crevettes 
Daube de bœuf au vin rouge
Daube de joues de porc au vin blanc

Ecrasé de pommes de terre à l'olive et à la moutarde
Filet mignon comme à Rio (Gr)

Filet mignon à l'orange

Filet mignon sauce coco et pommes 

Flans de courgettes au sésame et coulis de tomates au jambon

Foies de volaille aux oignons 

Galettes de maïs

Galettes au maïs (variante de la précédente) 
Gratin méditerranéen
Gratin de courgettes

Gratin de tomates express
Hamburger au poulet et au coriandre

Jambalaya 
Kedgeree
Keftedes épidauriennes

Lapin d'été à la tomate 
Lentilles et saucisse
Magret de canard aux prunes

Merlan à la Veracruz

Morue aux pommes de terre et aux oignons 

Moules à l'arménienne 

Mon osso-buco

Paupiettes de veau

Paupiettes de porc 
Poêlée de pommes de terre au canard

Pois chiche mijotés au chorizo et au poivron 

Pommes de terre en raclette 

Porc de Diakofto
Pot au feu
Poule au pot et sa sauce citron
Poulet et pâtes de Marie
Poulet à la citronelle

Poulet au curry 

Poulet au cidre et aux pommes 

Poulet sauté au citron vert 

Poulet de Santa Fe
Poulet à la crème et aux morilles 

Pulled Pork (Porc effiloché) 
Ragoût printannier
Le ragoût irlandais de l'Homme

Ragoût d'agneau à l'ail et au persil 

Risotto aux champignons

Risotto aux asperges, ail et oignon nouveaux

Risotto aux asperges et aux cèpes 
Risotto au cantal 

Risotto aux carottes tricolores  

Risotto aux fèves et aux poireaux sauvages 

Risotto d'avant printemps
Risotto milanais 

Risotto noir aux carottes tricolores 

Riz aux artichauts et à l'aneth

Riz aux épinards et aux pignons
Saumon au chorizo

Saumon mariné

Taqueria Tacos de Santa Fe
Tourte forestière à la dinde

Le tajine de Patricia

Tajine de poulet et dattes 
Tian
Veau de Delphes

Les pâtes

Cannelloni
Fusilli de Marie aux champignons de Paris
Fusilli aux asperges
Fusilli aux courgettes 

Fusilli aux fèves et aux poireaux sauvages 

Linguine a la gricia 

Linguine à la poutargue et aux coques 

Linguine aux coques

Linguine aux crevettes 
Linguine au haddock
Linguine aux pétoncles 

Linguine alle vongole comme à Rome 

One-pot-pasta chicken Alfredo 

One-pot-pasta aux champignons 

Orecchiette au chou romanesco
Orecchiette, zucchine é pomodori

Orecchiette aux asperges vertes

Orecchiette aux oignos, anchois, céleri et pecorino

Orecchiette aux oignons nouveaux et au pecorino

Orecchiette au chou romanesco et aux anchois

Orecchiette au chou romanesco et au chorizo
Orecchiette aux trois fleurettes

Orecchiette aux asperges et à la saucisse

Orecchiette aux asperges, cèpes et jambon 

Orecchiette chorizo - tapenade

Paccheri à la saucisse et aux tomates cerise

Paccheri aux petits pois et aux tomates cerise
Paccheri au chorizo et aux trouvailles du placard

Pâtes au haddock et aux champignons
Pâtes aux asperges et au jambon cru

Pâtes aux carottes et aux fèves 

Pâtes aux courgettes, saucisse et tomates
Pâtes aux courgettes, petits pois, saucisse, ricotta et mascarpone
Pâtes aux courgettes, romarin, petits pois, saucisse et tomates

Pâtes aux courgettes, au céleri et à la tomate
Pâtes aux trois courgettes

Pâtes aux crevettes et aux légumes de saison
Pâtes aux crevettes et au pistou

Pâtes aux crevettes et aux légumes

Pâtes au thon et à la tomate 

Pâtes du placard ;)
Pâtes de printemps aux shiitaké 

Pâtes du printemps
Penne Primavera
Pâtes primavera ... d'hiver
Rigatoni épinards / bacon 

Rigatoni aux asperges et à la saucisse 

Sauce bolognaise pour lasagnes, gnocchi ou pâtes
Spaghetti à l'orange
Spaghetti aux calamars
Spaghetti con vongole
Spaghetti olio et aglio

Spaghetti à la poutargue 

Trofie aux courgettes et à la saucisse

Les desserts

Biscuits croquants aux amandes
Biscuits croquants aux noisettes

Biscuits au sarrasin 
Bouchées au maïs, raisins et pignons
Bouchées au maïs, amandes et abricots
Bouchées au maïs, cranberries et pécans
Bouchées au maïs, cerises et pistaches

Bouchées au maïs, ananas et pécans

Bouchées aux abricots et aux pignons 

Bouchées aux cerises et aux pignons 

Brioche
Brioche aux pralines roses

Brioche à la cannelle et à la cardamome 
Cake anglais

Cake à la rhubarbe

Cakes à la pistache et aux griottes

Cake pour le thé selon Becky & Liz
Cannelés
Charlotte au chocolat 

Clafoutis aux cerises 

Clafoutis aux abricots 

Mini clafoutis aux poires 
Coings rôtis
Coings confits
Compote d'hiver
Compote de Barbara aux pommes et au miel

Crinkles au citron 

Croquants aux amandes et pistaches
Croquants aux noisettes et amandes
Mes crêpes :)

Crêpes aux pommes 

Croustillants de figue 

Croustillants d'abricots  

Crumble Express  

Crumble pommes & poires 

Crumpets 

Etoiles au citron  
Etoiles au citron et au pavot 

Etoiles aux épices et noisettes  
Figues séchées
Far breton aux pruneaux   
Far aux abricots  

Fromage blanc à la mandarine 

Gâteaux aux amandes et au sarasin 
Gateau des Iles   

Gateau au citron et aux amandes   
Gâteau à l'orange et au chocolat  

Gâteaux Linzer 
Gateau aux pommes  

Gâteau aux pommes (à la poêle)

Gâteau tout amandes 
Gâteaux sardes  

Gateau au yaourt  
Gateaux au thé    

Mon Granola (v1)

Mon granola (v2)

Massepain aux amandes

Mes Gaufres   
Gratin de pêches à la lavande  

Hélénettes de Geneviève 
Hot cross Buns

Kannelbullar

Mes madeleines 

Maid of honours 
Mascarpommes 

Le Mesturet   
Pain aux fruits de Cheryl & IsaE  

Pain d'épices   
Pain irlandais aux airelles  

Pain irlandais aux fruits secs 

Pain gaëlique à la bière 
Pain de maïs  
Palets à l'anis 

Panettone perdu 

Panna cotta 

Panna cotta amandée 

Panna cotta à l'amaretto 

Panna cotta mela menta 

Panna cotta verveine prunes 

Panna cotta au combava

"Ma" Pavlova 
Petites meringues vanillées   
Petits gâteaux aux cerises    

Petits gâteaux aux pêches   
Petits gâteaux à la noisette et au miel  
Petits gâteaux aux amandes à la cannelle et au citron     
Petits gâteaux abricots et amandes  

Poires épicées 
Pommes au four   

Pommes rissolées   

Pruneaux aux oranges séchées 
Pudding écossais   

Riz au lait et aux épices 

Sablés à la farine de chataîgne 
Sablés fruités et épicés

Semi freddo 
Scones
Les scones aux fruits de Marie  

Spoon bread  

Tarte à la ricotta 
Tarte boulangère aux raisins  

Tarte boulangère aux mirabelles  

Tarte boulangère aux figues 

Tarte aux prunes et aux pistaches   
Tarte aux abricots  
Tiramisù  
Tiramisù aux fraises 
Tiramisù aux abricots

Tiramisù aux marrons glacés 
Sucre à la lavande 
Vassilopita à l'orange   
Verrines de perles à la grenade  
Les zimsterna de Suzel  

Les cookies et les muffins

 

Cookies aux céréales, noisettes et raisins secs

Cookies au chocolat et aux cerises séchées
Cookies aux flocons d'avoine et aux abricots
Cookies de Noël aux airelles et aux pistaches
Cookies Avoine et raisins
Cookies à l'avoine et aux cerises
Cookies aux raisins, cranberries et noisettes
Cookies au beurre de cacahuètes

Cookies cranberries et noisettes 
 

Hot Cross Bun Muffins
Muffins aux abricots, à la vanille et au citron
Muffins aux airelles, noix de pécan et cannelle

Muffins airelles chocolat de Cathy de Nauplie
Muffins à l'avoine, pomme et raisins

Muffins à l'avoine, aux pomems et aux cranberries
Muffins aux pêches et au basilic

Muffins aux amandes et à la rhubarbe 
Muffins au chocolat blanc, citron et framboises

Muffins au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Muffins aux figues

Muffins aux figues (version light) 
Muffins au fromage blanc et aux raisins secs 

Muffins façon carrot cake 
Muffins aux griottes et au chocolat blanc
Muffins aux myrtilles
Muffins à l'orange

Muffins à l'orange et à la canneberge
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat

Muffins à la compote de pomme nappés de muesli  

Muffins à la ricotta et aux pommes épicées 

Muffins aux carottes 
Muffins aux pommes, cerises séchées et noix de pécan
Muffins aux pommes et aux cerises séchées (version allégée)   

Muffins aux pommes et aux raisins 
Muffins aux graines de pavot et au citron  

Mufins épicés aux oranges 
Muffins épicés aux poires   

Muffins aux poires et aux épices 
 

Rédigé par Bill

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