Muffins aux griottes et au chocolat blanc

Publié le 12 Mars 2010

Ou comment adapter une recette de printemps en hiver en adaptant au contenu du congélateur : les muffins au chocolat blanc, citron et griottes

Il faut : 
80 g de sucre semoule
300 g de farine
3 cuillerées à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude 
4 cuillères à soupe de beurre (j'en ai pris 75 g)
100 g de griottes surgelées de Monsieur Picard
150g de chocolat blanc grossièrement broyé
le zeste râpé d'1 citron (retiré à l'économe puis passé à la moulinette électrique)
2 oeufs, légèrement battu
225 ml de lait

Préchauffer le four à 200°
Décongeler les griottes
Dans un grand récipient, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Incorporer le sucre, les griottes, le chocolat blanc et le zeste de citronfinement râpé.
Battre ensemble les oeufs et le lait  dans un autre récipient
Verser d'un seul coup sur le mélange des ingrédients secs et mélanger rapidement.
A l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte dans un moule à muffins (j'ai rempli un moule de 11 petits muffins plus 8 moules individuels de taille moyenne)
Laisser cuire jusqu'à ce que les muffins aient bien levé et soient fermes (25 mn dans mon four !).
Laisser refroidir 5 mn dans les moules avant de démouler et de placer sur une grille.
Déguster chauds ou froids.

-

Ils sont fameux

J'en referai ! 

(dès que j'aurai renouvelé le stock de griottes au congélateur !)  

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Eve 13/03/2010 13:52


Merci  Bill : notée cette recette alléchante que je ne vais pas tarder à tester ! quelques amateurs à la maison


sakiabe 12/03/2010 16:02


Les cookies et les muffins, j'adoooooooooooore alors cette recette est est à tester.


lizagrece 12/03/2010 14:19


Et en plus tu précises: "C'est fameux" ...Mais c'est évident avec toutes les bonnes choses qui ont contribué à la fabrication ...


Sylvie de Toulouse 12/03/2010 13:31


Hum les muffins j'adore ! Ils sont déjà tous mangés ???


Domie 12/03/2010 09:11


muumm ça a l'air super bon .. je suis en train e vider le congel parce qu'il commence à y avoir pas mal de givre.. mais j'ai que des mirabelles dedans alors chez nous c'est clafoutis en ce moment
;-)