La compote de Barbara

Publié le 15 Février 2010

Madame la Mercière du comptoir, possède, outre une superbe boutique-lieu-de-perdition parisien, un frigo magique dans lequel elle nous dépose de très bonnes et originales recettes.

Elle nous y a proposé récemment une recette de compote d'hiver très étonnante, que je me suis empressée de tester ... et de modifier légèrement.

Pour Ma compote de Barbara, il faut :

1 ou deux poires
1 pomme granny smith
4 pommes d'autres sortes (Golden, Braeburn, Gala  ... ce que je trouve au marché chez ma super marchande de fruits !)  
1 zeste de citron (jaune ou vert) coupé fin
2 cuillères à soupe de miel
le jus d'un citron vert
un zeste de citron ou un morceau de zeste de cédrat confit (au sucre)

compote Barbara ingredients 14-2-10 (Small).JPG

Mélanger le miel et le jus de citron vert dans un saladier
Couper les fruits, le zeste de citron jaune et le zeste confit en
petits dés
Verser dans le saladier, bien mélanger.
Couvrir.
Passer 10 mn au microondes puissance 900 w pendant 10 mn
(ou mettre dans une casserole une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les fruits soient cuits)
Servir tiède ou froid

C'est un délice !

compote de Barbara 14-2-2010 (Small).JPG
 


Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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B. la fée frigo 15/02/2010 19:48


Ta version a l'air délicieuse également,
Bises
b.


lizagrece 15/02/2010 07:59


Facile à faire et en effet cela paraît délicieux !