Transformations

Publié le 23 Juillet 2009

Achetés le dimanche matin au marché de mon village : 

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Devenus confitures le lundi après midi,  

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compote (mélés aux rares prunes tombées de notre prunier) en 4 mn chrono (micro ondes puissance 900W) le lundi soir

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et tarte le mardi après-midi 

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Edit de 9h40 : les recettes !

Confiture 
Pour 2 kg d'abricots dénoyautés, 2 kg de sucre
Mélanger les abricots et le sucre dans un grand faitout 
Porter à ébullition 
Ecumer 
Cuire 5 mn à petits bouillons lorsqu'il n'y a plus d'écume 
Mettre en pots stérilisés (trempés dans de l'eau bouillante avec leurs couvercles)
Retourner les pots pour garantir la conservation des confitures
(je ne les remets dans le bon sens que quand ils sont froids !) 
Etiqueter.
Ranger.
Aattendre quelques semaines pour consommer.

Compote
Dénoyauter les fruits (abricots, brugnons, prunes, pêches ou un mélange des quatre)
Les ranger dans un saladier en verre
Couvrir d'un film plastique ou d'un couvercle en silicone
Faire cuire 3 à 5 minutes au micro ondes, puissance maximale, pourque les fruits soient tendres mais surtout pas trop cuits  
Déguster nature ou en accompagnement de yaourts, fromage blanc ...

Je l'utilise aussi parfois en base de crumble classique ou express (recettes à venir dans quelques jours !)  

Tarte 
Un rouleau de pâte sablée (cette fois ci : Herta) 
de la poudre d'amandes (Amandin de Vahiné) 
2 oeufs
15 cl de lait entier (ou pas) 

Préchauffer le four à 200°
Poser la pâte dans un plat, recouvrir d'une fine couche de poudre d'amandes puis des abricots dénoyautés (côté bombé sur le fond du moule)
Battre les oeufs dans une jatte, ajouter deux cuillères à soupe de poudre d'amandes et une de sucre (si les abricots ne sont pas assez mûrs) et mélanger avec le lait
Verser ce mélange sur la tarte 
Enfourner pour environ 45 mn 
Laisser refroidir
Déguster
 

    

    

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Domie 21/07/2012 09:13


merci pour les recettes, je les ai enregistrées sur mon ordi

olgayou 25/07/2009 06:38

tes recettes sont bien appétissantes, merci !!!

vero29 24/07/2009 16:23

Me voilà en train de baver devant un blog.... Trop alléchantes tes confitures....

lulusroom 23/07/2009 18:08

mmmm!! chez nous c'était aux figues hier..pas mal non plus!!

Cathsotte 23/07/2009 12:36

Miam!