Ils font rien qu'à me piquer l'ordi et m'empêcher d'écrire sur mon blog !
Hier aprem ils ont piqué le mien (enfin le dernier acheté, le rapide, celui que je squatte le plus souvent... ) , ils l'ont connecté au portable de l'amoureux de Marie et y zont fait rien qu'à jouer à Age of Empires III ! 
Bon, l'avantage, c'est que ça m'a permis de finir (enfin) mon coussin en patch, de poser la fermeture éclair de mon nouveau sac d'hiver tout rouge que j'ai étrenné ce matin et de broder un peu !
Mais là, je voulais raconter que pour une fois tout était prêt d'avance pour le repas de ce soir et même en partie pour demain :
- le gâteau des îles est fait depuis hier après midi
- les pruneaux et dates fourrés de pâte d'amandes ont été faits ce matin,
- les feuilletés de l'apéritif (au foie de canard non gras et à la saucisse) sont prêts à enfourner,
- les pruneaux au lard sont prêts à rôtir,
- les oeufs de caille durs et écalés prêts à rejoindre la salade de jeunes pousses et l'effeuillé de jambon basque (manque à faire les petits chèvres chauds sur toasts)
- la farce est prête pour la bestiole de demain. Cette fois elle est composée de mie de pain rassis, chair à saucisse, foies de canard (le reste est dans les feuilletés!), persil et oeufs pour lier le tout.
Bernard a même préparé les assiettes , couverts et verres (oui,oui, ceux reçus en cadeau pour notre mariage ... il y a 25 ans)
Bon voilà .... on n'attend plus que mes parents ... sont passés où ?
Et oui, quand je suis revenue dans la région, après 23 ans en région parisienne, je n'en revenais pas de voir des étalages de foie gras cru dans les rayons des hypermarchés à des prix dépassant à peine ceux d'une petite boîte dans les échoppes de la même enseigne (C---r) au pied de mon ancien appartement de Créteil !
J'ai donc cherché des recettes faciles, et "réussissables" car ma première expérience de foie gras en chausson de pâte feuilletée ne m'avais pas enchantée.
voilà donc la recette de Foie gras mi-cuit au sel :
Il faut :
1 foie gras cru (entre 500 et 800 g)
sel, poivre
1 kg de gros sel (marin - en ce moment celui que j'utilise vient de l'île de Ré)
de la gaze ou un linge très fin
Dénerver le foie et enlever les petits vaisseaux sanguins , ou, si vous n'avez ni l'envie, ni le temps, enlever juste le gros paquet blanchâtre qui relie les deux lobes.
Mettre un lobe sur un grand morceau de gaze
Saler et poivrer
Mettre le 2° lobe sur le premier puis entortiller ce boudin dans de la gaze en serrant assez fort.
Verser du gros sel dans un moule à cake ou une terrine
Y poser le foie gras
Recouvrir de gros sel (oui, même sur les côtés)
Mettre 1 heure au congélateur, puis une heure au frigo.
Sortir du gros sel
Envelopper de papier alu, et garder au réfrigérateur.
Manger sous 4 jours (généralement ça part beaucoup plus vite que ça ! ) sur des toasts briochés, spécial foie gras si vous en avez ... ou simplement sur de la bonne baguette !
Je viens de faire une recherche sur Google, et, apparemment, Lunettes rouges est l'un des blogs du Monde. .
L'auteur se décrit comme un "amateur d'art , portant lunettes rouges et aimant visiter des expositions, découvrir des artistes et échanger à leur sujet. "
Bonne visite virtuelle !
Bien remplis ces deux jours et demi d'abord :
- avec mardi, la chasse aux factures à payer et à créer afin de bien (?) finir l'année 2005 ;
- mercredi une journée GED ... Ah la GED ! Gestion électronique des Documents pour les intimes. Super quand ça marche et qu'on y trouve tous les documents qu'on pense y trouver mais galère ... quand on change d'outil, qu'il faut apprendre à se servir d'un outil encore moins "user-friendly" que le précédent et que les transferts soi disant automatiques entre l'ancienne et la nouvelle version n'ont pas fonctionné pour tous les documents ... Comme nous avions bien bossé toute la matinée, je suis allée passer la pause déjeuner (prolongée) à Calicéo avec ma secrétaire. Piscine à 33°, hammam, 20 mn d'aquagym ... nous étions bien détendues pour poursuivre nos travaux hors GED de l'après midi !
- ce matin : première édition des résultats 2005 avec apparemment des frais de transport et de déplacements qui s'envolent (merci les réunions parisiennes !). J'analyserai tout ça en détail mardi prochain ...
A programme de ces vacances :
- couture, cet aprem. J'ai décidé de me faire un nouveau sac en tissu aux couleurs hivernales (à suivre dans les prochains articles) ; je viens de le tailler, yapuka coudre les côtés à la machine, monter les anses (ma hantise de la 3D resurgit!), les piquer, puis tailler, piquer et monter la doublure. Il me restera à acheter et coudre la fermeture éclair demain.
- activités ménagères dont repassage et courses, demain matin. Nous avons décidé d'abandonner le saumon qui figurait au menu du 1er janvier depuis plus de 15 ans (au grand dam de Marie qui n'a jamais beaucoup apprécié le 'saumon-poisson' !) ... vous saurez dimanche ce que j'aurai fait à la place !
- détente en cuisine demain après midi avec la confection du 2° gâteau des îles de l'année, la préparation du foie gras mi-cuit (recette à venir) et la 2° fournée de pruneaux et dattes fourrés à la pâte d'amandes (mon père en raffole)
- réveillon et journée du 1er janvier avec mes parents qui arriveront l'après midi du 31.
Et bien sûr, broderie. Je n'ai pas tout à fait terminé les marque-pages que j'offre traditionnellement dans des "crackers" au déjeuner du 1er janvier et l'avancée du Brightneedle en pâtit.
Je vous laisse pour me mettre à ma couture !
J'ai acheté le support en 2003 chez IKEA : une base de branchages que j'habille de façon différente tous les ans.
Voilà la version 2005 :
elle porte des guirlandes façon feuilles de buis, dorée et argentée avec des étoiles où sont acrochées des mini boules dorées, blanches et rouges.