Quiche aux légumes

Publié le 24 Novembre 2016

Quiche ou flan ?

Comme il n'y avait pas de pâte, ce que j'ai concocté un samedi pluvieux de début novembre, s'apparenterait davantage à un flan .... mais qui pourrait garnir une quiche  ...

J'ai pris

4 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de céleri

5 tiges de persil

1 œuf

10 cl de crème fraîche

10 cl de lait 

50 g d'emmental râpé

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Déposer dans un bol ajouter 1/2 verre d'eau et faire cuire 5 mn au micro-ondes puissance maximale. 

Eplucher l'oignon, l'ail et le céleri. Les émincer et les disposer dans un bol, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et faire cuire 5 mn au micro-ondes puissance maximale. 

Pendant ce temps battre un œuf avec 10 cl de lait et 10 cl de crème fraîche . Ajouter les légumes égouttés et le persil ciselé à ce mélange.

Beurrer des ramequins ou des moules à tartelettes, garnir du mélange

Enfourner pour 20 mn. 

Déguster tiède.

 

 

Quiche aux légumes

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Chris 24/11/2016 19:37

Très tentant

lizagrece 24/11/2016 16:51

Bien appétissante cette quiche sans pâte.