Rillettes de sardines au curry doux

Publié le 6 Octobre 2016

Réalisé un dimanche de septembre dans ma cuisine parisienne, en adaptant une ancienne recette au contenu des placards ... et en se régalant !

Une boîte de sardines au citron (mais des sardines à l'huile devraient bien convenir aussi)

50 g de fromage frais (type Saint Moret)

1 cuillère à café d'épices Retour des Indes d'Olivier Roellinger (ou de curry doux)

50 g de raisins secs bruns (des chiliens très sucrés)

5 tomates cerises coupées en dés

Égoutter les sardine avant de les écraser à la fourchette

Ajouter le fromage.

Bien amalgamer.

Incorporer les épices, les raisins et les tomates, saler et poivrer

Mettre au réfrigérateur pendant une bonne heure pour que les parfums se mélangent bien.

Servir sur des crackers ou des tranches de pain de campagne.

Rillettes de sardines au curry doux

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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